我们天天说维生素对身段健康至关重要，，，要把稳补充维生素，，，但是，，，你说得清维生素是什么吗，，，他们对人体的作用有哪些？？？本期我们就来讲讲性命的催化剂——脂溶性维生素。

一、、、维生素是什么？？？

20世纪初期，，，西方医学发现有好多看起来正常的人慢慢不能走路了、、、变瞎了，，，或者是流血不止了，，，但其时各人都不知晓这是为什么，，，后来科学家们发现这是由于体内短缺了某些营养素。这些营养素需要量很小，，，却阐扬着很大的作用。人体若是持久不足，，，就会出现特定症状；；；若是重新补充，，，通常来说症状很快会得到缓解；；；若是持久过量，，，又会出现中毒症状。

这些需要量很小的营养素后来被称为维生素。维生素（Vitamin）这个词是波兰化学家Casimir Funk最先提出的，，，是由拉丁文的性命（Vita）和氨（-amin）缩写而得。Vitamin 的汉译也曾有分歧的版本，，，好比威达敏、、、生涯素、、、维他命，，，我们此刻通用的翻译维生素是苏格兰布道士医生高似兰翻译的。 

二、、、维生素怎么分类？？？

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素是易溶于脂肪和有机溶剂，，，但是不溶于水的维生素，，，随脂肪被人体吸收并在体内储积，，，渗出率不高，，，好比维生素A、、、D、、、E、、、K。水溶性维生素是易溶于水而不易溶于脂肪及有机溶剂的维生素，，，吸收后体内贮存很少，，，过量的可随尿液排出，，，好比维生素B族、、、C等。

三、、、脂溶性维生素有哪些？？？

1.抗干眼病的维生素A

维生素A并不是单一的化合物，，，是一系列视黄醇的衍生物，，，通常以活性最高的醇类大局存在，，，别称抗干眼病维生素。

维生素A出格重要的一个作用是维持正常的视觉职能。由于维生素A是视网膜内感光色素的组成部门。维生素A的别的一个重要作用是调节骨髓细胞分化，，，影响骨髓中的造血细胞。同时维生素A还有调节基因、、、；；；ど掀は赴慕】、、、推进免疫球蛋白的合成、、、守护人体正常免疫系统的职能。

不足维生素A会出现夜盲症、、、干眼症、、、视神经萎缩、、、身段上皮黏膜异！！、、、皮肤干燥粗糙，，，抵抗力弱，，，头发干燥，，，指甲易断裂等症状。

固然维生素A对于人体健康极度重要，，，但若是持久摄取过量，，，也会导致中毒。阐发症状有：：：胃痛、、、肚泻、、、呕吐、、、头痛、、、肝脏肥大和视力模：：戎⒆；；；若是是孕期维生素A摄入过量，，，还可能造成胎儿颚裂、、、心脏发育畸形，，，甚至流产等危：：。

2. 抗佝偻病的维生素D

维生素D也称抗佝偻病维生素，，，是唯逐一种人体能够少量合成的维生素。

维生素D是一种激素的前体，，，它最重要的生理职能是调节血液中的钙磷浓度水平。当血钙浓度低时，，，诱导甲状旁腺素排泄，，，骨骼中的钙、、、磷会开释到血液中，，，因而易患软骨病; 当血钙浓度高时，，，甲状腺c细胞会产生降钙素，，，阻止钙、、、磷从骨中出来。与此同时，，，维生素D对基因的表白、、、细胞的增殖和转化等都有调节作用。

不足维生素D最常见的症状就是骨骼畸形，，，如软骨病、、、佝偻病。但若是维生素D持久过量摄入也会使柔软组织形成钙化景象，，，好比血管的钙化（变硬）。

3. 与生育有关的维生素E

维生素E是在20世纪20年代被人们意识的。美国加利福尼亚大学的Dr. Evans和他的同事在钻研大鼠生殖过程中发现，，，在使用齐全去除维生素E的饲料后会引起大鼠的不孕症。维生素E苯环上的酚羟基被乙；；；，，，酯水解为酚羟基后为生育酚，，，所以人们常误以为维生素E就是生育酚。

维生素E有较强的抗氧化职能，，，能断根体内自由基，，，有助预防多元不饱和脂肪酸及磷脂质被氧化，，，维持细胞膜的齐全性；；；褂形稚澳芎兔庖咧澳艿淖饔。

维生素E不足常见的病症是溶血性血虚、、、不孕不育、、、习惯性流产等。固然，，，在动物尝试中也未见维生素E致畸、、、致癌、、、致突变，，，但是过量服用维生素E的副作用还是存在的，，，所以还是应该在推荐摄入量下服用。

4. 有凝血作用的维生素K

维生素K，，，最先由丹麦科学家Henrik Dam在20世纪20年代晚期发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，，，重要有天然来自植物的维生素K1、、、来自动物的维生素K2以及人为合成的维生素K3和维生素K4。

维生素K的重要职能是参加凝血，，，又被称为凝血维生素。不足维生素K会出现各类出血症状。同时维生素K还在骨质新陈代谢与心血管健康方面阐扬作用。

若是不足维生素K，，，那么人就不易止血，，，胃肠不适，，，严重腹泻等。新生儿常有维生素K不足症，，，健康人群不常见维生素K的不足症。通常来说，，，大量摄入天然形成维生素K是不会产生毒性，，，但过量服用人为合成的维生素K还是有肯定的毒性。不外，，，目前来看其毒性尚未极度明确。

营养师提醒：：： 

1）脂溶性维生素对人体的健康极度重要，，，但是也不是越多越好，，，由于其渗出率不高，，，持久过量摄入会有中毒风险。

2）若是平时的饮食正常且平衡，，，通常来说脂溶性维生素不会不足也不会过量；；；但是若是持久饮食不平衡导致摄入量不及，，，则要思考补充一些必须的维生素。

3）服用脂溶性维生素，，，最好是在饭后服用，，，由于脂溶性维生素只有溶于脂肪中能力被胃肠黏膜吸收，，，若是在空腹时服用会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。

起源：：：临床营养网

作者：：：美国路易斯安娜州立大学医学中心在读博士 素无尘